南瓜子是南瓜成熟的种子，又称南瓜仁、白瓜子、金瓜子。南瓜子含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。

南瓜子对防治前列腺疾病有一定的功效，能够很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛并有降压的作用。

南瓜子味甘、性温，入脾，胃经;

具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效;

主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

南瓜子的作用

1、解毒:

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保护胃黏膜、帮助消化:

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质:

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育:

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6、改善秋燥症状:

秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，妈妈不免为宝宝的健康担心。专家建议给孩子增加含有丰富维生素A、维生素 E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。

南瓜子所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜子含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。

7、补血:

南瓜子为补血之妙品，常吃南瓜子可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜子。

8、防治前列腺:

美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效的防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用;

9、缓解静止性心绞痛

南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。

作用与禁忌:

1、美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。

2、南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。

3、但也要注意一次不要吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。

4、最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。 

南瓜子的吃法和用法

1、南瓜子生吃或者炒熟都可以，根据自己的口味而定(注意:炒南瓜子时不要调料过重，以味淡清纯为佳，使之保留原有的营养成分)

2、研磨成南瓜子粉，可以和其他营养粉一起食用。

3、生南瓜子锅里小炒一下，用搅拌器打粉的打成粉状，拌一点白糖进去，味道香甜。

4、南瓜子煎水代茶饮，能降糖尿者标数，生津止渴。

吃南瓜子缓解高血压

研究结果表明南瓜子油可以改善小鼠体内自由基清除剂的含量，调节Felodipine与Captoril的影响，具有缓解高血压的功效。

吃南瓜子降低血糖

降血糖效果最佳，不但可以显著降低糖尿病空腹血糖值，而且可以改善糖含量。

吃南瓜子可养颜

药理学研究表明，南瓜子可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，抗炎，缓解高血压，减少膀肌和尿道刺激，防止尿道结石形成。南瓜子的微量元素还能防治过敏性疾病，治疗青少年痤疮和皮脂溢出，是美容养颜很好的零食。